Rhône | Concours La meilleure baguette de tradition française est celle d’Emmanuel Champeaud à Lyon 3e

Le lauréat Emmanuel Champeaud félicité par l‘adjointe Camille Augier, Bruno Cabut, Eric Amieux, Benoit Escoffier et Gilles Krief (Rotary Lyon nord).  Photo Gisèle LOMBARD
Le lauréat Emmanuel Champeaud félicité par l‘adjointe Camille Augier, Bruno Cabut, Eric Amieux, Benoit Escoffier et Gilles Krief (Rotary Lyon nord).  Photo Gisèle LOMBARD

C’est au 95 cours du Docteur Long dans la boulangerie d’Emmanuel Champeaud, qui participait pour la 11e fois au concours, que l’on trouve la meilleure baguette de tradition française 2020.

Enfin ! Emmanuel Champeaud à l’appel de son nom le déclarant lauréat 2020 a poussé un grand soupir de satisfaction ! Il a en effet concouru aux onze éditions de la Meilleure baguette de tradition française. Autant dire toutes les années depuis les débuts de la compétition.

Il est arrivé trois fois deuxième et deux fois troisième. En 2016, Aurélien Mingot, chef boulanger de la Maison Champeaud, avait remporté le titre. Pour cette onzième participation, c’est Emmanuel Champeaud lui-même qui a choisi d’être en lice.

Et c’est avec un grand sourire et beaucoup de joie qu’il est monté sur le podium dans les grands salons de l’Hôtel de ville de Lyon pour recevoir le chèque de 500 euros récompensant le premier prix doublé d’un deuxième chèque de 500 euros remis par le Rotary club Lyon nord et son président Benoit Escoffier.

Le deuxième prix (300 euros) a été attribué à Nicolas Hampartzoumian (L’Atelier de Fred à Dardilly) et le troisième prix (200 euros) à Alexis Douine (Boulangerie Gay Lyon 5e)

Le meilleur croissant 2020 se cache lui à Saint-Martin-en-Haut fabriqué par Corentin Rivollier (Boulangerie 02L). Le deuxième est celui de Dimitri Bègue (23 chemin de Pierre blanche à Dardilly) et le troisième est à Lyon chez Geoffroy Terrasson 13 rue St Hélène à Lyon 2e.

 

 Les lauréats du concours du croissant 2020 félicités par Bruno Cabut et Eric Amieux, Geoffroy Terrasson Corentin Rivollier (1er) et Dimitri Begues.   Photo Gisele LOMBARD
Les lauréats du concours du croissant 2020 félicités par Bruno Cabut et Eric Amieux, Geoffroy Terrasson Corentin Rivollier (1er) et Dimitri Begues.   Photo Gisele LOMBARD

Rappelons que le concours de la Meilleure baguette de tradition française du Rhône se double depuis 2019 du concours du Meilleur croissant.

Deux jurys différents notent baguette et croissant. « Le jury est composé de professionnels dont des Meilleurs Ouvriers de France, de représentants de producteurs de farines et de consommateurs » explique Eric Amieux président de la Maison de la Boulangerie Rhône-Loire.

« Sont notés l’aspect de la croûte, l’alvéolage, le goût et la présentation générale. Chaque baguette doit être en vente au quotidien et respecter des critères de poids, de longueur et de fabrication ».

On notait la présence lors de la remise des prix de Bruno Cabut, président d’honneur de la Maison de la Boulangerie, vice président du Ceser, de Camille Augier adjointe au maire de Lyon en charge de l’emploi et du commerce équitable et de nombreux représentants de la profession.

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