COMMERCE Lyon 8e: Laurie Bellon, l'artiste des petites douceurs

Laurie Bellon signe des pâtisseries originales, en forme de gouttes et des bûches aussi bien classiques que créatives.  Photo Progrès /Christel Reynaud
Laurie Bellon signe des pâtisseries originales, en forme de gouttes et des bûches aussi bien classiques que créatives.  Photo Progrès /Christel Reynaud

Des pâtisseries fraîches et originales, c’est ce que propose Laurie Bellon. Elle décline des créations gourmandes épurées et colorées, en forme de gouttes.

« C’est ma signature. Il s’agit d’une panacotta montée en chantilly avec un cœur de liquide de fruit ou de confit de fleur alimentaire à base d’huiles essentielles, comme l’ylang-ylang ou le jasmin », précise la fondatrice de l’atelier-boutique L’Artisterie.

« J’ai vécu en Roumanie et j’ai découvert des pâtisseries intégrant des fleurs alimentaires. Je m’inspire de cette solution pour me différencier ». En cette fin d’année, elle signe des bûches aussi bien classiques qu’inventives, à l’instar de celle aux saveurs de sapin et fruits rouges. À tester !

81, avenue des Frères Lumière Lyon 8e. Mardi au samedi, de 10 h à 19 h 30. Ouvert les 22 et 29 décembre, et le 25 décembre au matin.

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