Lyon Un nouveau bar à salades sur mesure en Presqu’île

David (2 e à gauche) inaugure ce bar à salades, où le client est appelé à faire sa propre composition.  Photo Progrès /Michel NIELLY
David (2 e à gauche) inaugure ce bar à salades, où le client est appelé à faire sa propre composition.  Photo Progrès /Michel NIELLY

Un bar à salades vient d’ouvrir, ce 1er février, 13 rue Dubois. Il a pour nom Kiwee. Un clin d’œil à la fraîcheur et aux vertus diététiques du kiwi, porté par son créateur, le lyonnais David Chauville.

 Bac pro vente en poche, expert en communication presse et après dix ans dans l’évènementiel, ce trentenaire a voulu se remettre en cause après le début de la pandémie.

Des produits du circuit court

« Manger sainement des produits du circuit court et permettre, notamment, à la clientèle des bureaux de ce quartier de le faire, m’a paru plus que nécessaire », souligne-t-il. Passionné de surf alpin, de thrillers, de piano et de djembé, David entend que ce nouvel espace soit un lieu de convivialité où vont œuvrer une dizaine de personnes pour offrir dix sortes de salades, 60 accompagnements et six sauces, sans parler des desserts, du lundi au vendredi.

Site : kiwee-la-saladerie.fr

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