Lyon Kiosque des chefs solidaires : des menus vont être ajoutés

Lundi 8 février : Alexandre Burnotte (Café Clos Jouve, Lyon 1er) : maquereau fumé à froid, tartare d’algues et betteraves, crème de raifort/tajine de bœuf abricots secs et amandes, céleri-rave et orges perlées/ganache chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel et sablé cacahuète  Photo Progrès /DR
Lundi 8 février : Alexandre Burnotte (Café Clos Jouve, Lyon 1er) : maquereau fumé à froid, tartare d’algues et betteraves, crème de raifort/tajine de bœuf abricots secs et amandes, céleri-rave et orges perlées/ganache chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel et sablé cacahuète  Photo Progrès /DR

Jusqu’au 19 février, quinze chefs se succèdent dans le kiosque place des Jacobins (Lyon 2e), pour proposer des menus à 28,50 € au profit de Notre-Dame des Sans-Abri. Un événement auquel Le Progrès s’est associé.

Quel succès ! Face à l’affluence et au nombre important de commandes, les chefs ont retroussé leurs manches et des menus supplémentaires vont être ajoutés sur le site www.kiosque-chefs-solidaires.fr ce mercredi 3 février à midi très précise !

Jusqu’au 19 février, quinze chefs se succèdent dans le kiosque place des Jacobins (Lyon 2e ), pour proposer des menus à 28,50 € au profit de Notre-Dame des Sans-Abri.

Organisée par le chef lyonnais Fabrice Bonnot et son association « Envie d’un sourire », cette opération solidaire est entièrement bénévole.

Chaque jour, un chef différent prépare un menu unique, et il suffit de commander 48 heures à l’avance sur le site dédié. Un événement auquel Le Progrès s’est associé pour la bonne cause et la bonne bouche !

Jeudi 4 février : Régis Marcon (Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire) : avocat aux lentilles vertes du Puy et truite fumée/poulet de ferme en deux cuissons, gratin de pommes de terre aux cèpes/savarin aux fruits d’hiver   Photo Progrès /DR
Jeudi 4 février : Régis Marcon (Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire) : avocat aux lentilles vertes du Puy et truite fumée/poulet de ferme en deux cuissons, gratin de pommes de terre aux cèpes/savarin aux fruits d’hiver   Photo Progrès /DR
Vendredi 5 février : Sylvain Malland (Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot, Lyon 2e) : rillettes aux deux saumons frais et fumé, mousseux d’artichaut, vinaigrette passion/pavé de cabillaud rôti, risotto crémeux aux cèpes sauce champagne/croustillant marrons, crémeux chocolat lacté, suprême pomelos, caramel aux agrumes   Photo Progrès /DR
Vendredi 5 février : Sylvain Malland (Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot, Lyon 2e) : rillettes aux deux saumons frais et fumé, mousseux d’artichaut, vinaigrette passion/pavé de cabillaud rôti, risotto crémeux aux cèpes sauce champagne/croustillant marrons, crémeux chocolat lacté, suprême pomelos, caramel aux agrumes   Photo Progrès /DR
Mardi 9 février : Loric Broutin (Samesame, Lyon 2e) : katsu sandro (veau, saumon, daikon, kimchi)/bibimbap (carabinero tenyaki, miso, fenouil, riz camerolli, anguille fumée, œuf au soja)/crème chocolat cardamome pécan café   Photo Progrès /DR
Mardi 9 février : Loric Broutin (Samesame, Lyon 2e) : katsu sandro (veau, saumon, daikon, kimchi)/bibimbap (carabinero tenyaki, miso, fenouil, riz camerolli, anguille fumée, œuf au soja)/crème chocolat cardamome pécan café   Photo Progrès /DR
Jeudi 4 février : Régis Marcon (Régis et Jacques Marcon, Saint-Bonnet-le-Froid, Haute-Loire) : avocat aux lentilles vertes du Puy et truite fumée/poulet de ferme en deux cuissons, gratin de pommes de terre aux cèpes/savarin aux fruits d’hiver   Photo Progrès /DR Vendredi 5 février : Sylvain Malland (Cuisine et Dépendances by Fabrice Bonnot, Lyon 2e) : rillettes aux deux saumons frais et fumé, mousseux d’artichaut, vinaigrette passion/pavé de cabillaud rôti, risotto crémeux aux cèpes sauce champagne/croustillant marrons, crémeux chocolat lacté, suprême pomelos, caramel aux agrumes   Photo Progrès /DR Mardi 9 février : Loric Broutin (Samesame, Lyon 2e) : katsu sandro (veau, saumon, daikon, kimchi)/bibimbap (carabinero tenyaki, miso, fenouil, riz camerolli, anguille fumée, œuf au soja)/crème chocolat cardamome pécan café   Photo Progrès /DR

Les prochains chefs et leurs menus

Lundi 8  : Alexandre Burnotte (Café Clos Jouve) : maquereau fumé à froid, tartare d’algues et betteraves, crème de raifort/tajine de bœuf abricots secs et amandes, céleri-rave et orges perlées/ganache chocolat noir, huile d’olive, fleur de sel et sablé cacahuète.

Mardi 9  : Loric Broutin (Samesame) : katsu sandro (veau, saumon, daikon, kimchi)/bibimbap (carabinero tenyaki, miso, fenouil, riz camerolli, anguille fumée, œuf au soja)/crème chocolat cardamome pécan café.

Jusqu’au 19 février, place des Jacobins, Lyon 2e. Commandes sur www.kiosque-chefs-solidaires.fr. Retrait chaque jour de 15 à 18 heures.

Sur le même thème

Votre opinion ?

Connectez-vous pour commenter

Vous n’avez pas encore de compte ?

Créer un compte