Commerce La Maison Champeaud sera-t-elle « meilleure boulangerie de France » ?

Francine et Emmanuel Champeaud. Photo Carlos SOTO
Francine et Emmanuel Champeaud. Photo Carlos SOTO

Installée depuis trois ans, cours du Docteur-Long à Montchat, la Maison Champeaud de Francine et Emmanuel Champeaud a participé à l’enregistrement de la nouvelle saison de « La meilleure boulangerie de France » sur M6.

Depuis 4 ans, le producteur EndemolShine France contacte les Champeaud. Pour sélectionner les boulangers, cette société de production se base sur les commentaires clients postés notamment sur les réseaux sociaux (Google business, Facebook…). Cette année a été la bonne pour la boulangerie lyonnaise qui a monté un dossier avec ses produits maison, les photos du magasin, de l’équipe, de leur parcours (1). « C’est notre première et dernière sélection puisqu’on ne peut participer à cette émission qu’une seule fois. », explique Emmanuel Champeaud.

Le jeudi 20 août les techniciens d’EndemolShine France sont donc venus les filmer dans leur lieu de travail. Les deux animateurs Bruno Cormerais, Meilleur Ouvrier de France boulanger et Norbert Tarayre, chef cuisinier, ont pu goûter deux spécialités de la maison.

Emmanuel Champeaud et son second Aurélien Mingot ont présenté leurs deux produits vedette. Le vice-versa, un gâteau breton avec des pralines et de la crème pâtissière et le gnafron, un pain au vin, noix et saucisson.

Puis est venu le temps du défi à distance l’opposant à la Maison Réocreux de Saint Chamond avec une réalisation imposée par les organisateurs.

« Nous avions deux heures pour réaliser un petit pain pour accompagner un plat d’un grand cuisinier. Francine s’est occupée des recherches. Aurélien et moi-même on s’est mis ensuite à la tâche. Deux heures c’est court et long en même temps, mais nous étions satisfaits de notre travail »
 ajoute Emmanuel.

Est-ce que Francine, Aurélien et Emmanuel ont gagné leur défi. Représenteront-ils la région. Réponse en janvier 2021 sur M6 pour la diffusion de l’émission.

(1) Les Champeaud ont tenu pendant une dizaine d’années Pains & Gourmandises à Chaponnay. lls ont obtenu des prix lors du concours de la meilleure baguette du Rhône. Maison Champeaud 95 Cours Dr Long, 69003 Lyon. 04 37 91 46 91.

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