Snacking Chez Jean Bonbeur, des sandwichs sympas, avec les recettes du chef Eric Jambon

Ali, le fondateur de Jean Bonbeur, met le sandwich à l’honneur, en s’appuyant sur des recettes du chef Eric Jambon.  Photo Progrès /Christel Reynaud
Ali, le fondateur de Jean Bonbeur, met le sandwich à l’honneur, en s’appuyant sur des recettes du chef Eric Jambon.  Photo Progrès /Christel Reynaud

Dans le 6e arrondissement de Lyon, les « Jean Dwich » sont des sandwichs cuisinés, avec pour base, la baguette de la boulangerie.

"Depuis quelques années, le burger a détrôné le sandwich jambon-beurre et nous lui redonnons toute sa place, en proposant des variantes grâce aux recettes créées avec le chef Eric Jambon », confient Ali et Leila, fondateurs de Jean Bonbeur.

Les « Jean Dwich » sont des sandwichs cuisinés, avec pour base, la baguette de la boulangerie « Au Pain de mon grand-père ».

On aime le « Jean Bonbeur » (jambon blanc breton, beurre aux cornichons) et le « Jean-Claude Dusse » (jambon cru, fromage à raclette, écrasée de pommes de terre). Il y a aussi des soupes et plats chauds, et le soir, des tartines, planches de charcuterie et fromages. Le tout avec des produits rigoureusement sélectionnés, notamment aux Halles de Lyon Paul-Bocuse.

59, boulevard des Brotteaux, Lyon 6e. Tél : 06 66 98 01 20. Lundi au vendredi, de 11 h à 14 h 30 et de 17 h 30 à 22 heures. www.jeanbonbeur.com

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