COMMERCE Gourmandise: chez Pause, le concept store gourmand de Romaric

Romaric Boilley (à gauche) et Thierry Gabriel, responsable de Pause, nouveau concept store gourmand  Photo Progrès /Christel Reynaud
Romaric Boilley (à gauche) et Thierry Gabriel, responsable de Pause, nouveau concept store gourmand  Photo Progrès /Christel Reynaud

«Les gens souhaitent manger sur le pouce, à toute heure, et de façon qualitative. Il faut se mettre à la page, d’où ce concept store gourmand », affirme Romaric Boilley, pâtissier-chocolatier-glacier.

Chez Pause, Lyon 6e, on peut se restaurer autour d’une longue table d’hôtes.

Au menu, dix variétés de salades, deux choix de pâtés en croûte, des quiches, des cookies de «  Ouf », des flans de «  dingues », des tartes allongées… et bien sûr, les pâtisseries signées Délices des Sens. Également micro-torréfacteur, le lieu propose des cafés biologiques, à consommer, par exemple, avec une viennoiserie maison.

À déguster aussi le jus d’orange pressé, les jus de fruits Patrick Font ou encore le très stylé thé earl grey au bleuet.

62, Cours Vitton Lyon 6e. Tél. : 04 78 24 73 24. Mardi au samedi, de 8 h à 18 h. Formules de 7,50 € à 8,50 €. www.chocolat-delices-des-sens.com

Votre opinion ?

Connectez-vous pour commenter

Vous n’avez pas encore de compte ?