Gastronomie A Silk Brasserie, le mardi, c’est light

Crevettes grillées aux épices, marmelade de tomates et fenouil à l’orange.  Photo Christel REYNAUD
Crevettes grillées aux épices, marmelade de tomates et fenouil à l’orange.  Photo Christel REYNAUD

Chaque mardi, jusqu’au 28 juin, Silk Brasserie se met à l’heure de la gastronomie minceur, grâce aux recettes De-Light, initiées par Patrick Jarno, chef du Sofitel Quiberon Diététique, et mises en œuvre par Christian Lherm, chef exécutif du Sofitel Lyon Bellecour et Philippe Guichonnet, chef du Silk Brasserie. On a aimé les crevettes grillées aux épices, marmelade de tomates et fenouil à l’orange, le pavé de cabillaud dans son petit bouillon d’herbes et le gratin de fruits frais, dégustés avec de subtiles eaux de fruits aromatisées. Bon à savoir : tout au long de l’année, la carte du Silk Brasserie comporte des entrées, plats et desserts avec un minimum de calories.

> 20, quai Gailleton. Lyon 2e. Tél. 04.72.41.20.80. Ouvert 7j/7. Duo Express : 19,60 € et menu du jour : 27 €.

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