Consommation L’offre sans gluten s’étoffe à Lyon ce printemps

Rester gourmand en évitant le gluten, c’est d’actualité avec une offre qui s’étoffe ! La prudence reste cependant de mise pour les allergiques.

Envie d’un bon burger ? Direction Le Zinc à burger

Un bun à la farine de châtaigne. Photo M.-C. PARRA
Un bun à la farine de châtaigne. Photo M.-C. PARRA

A deux pas de la place de la République, le Zinc à burger est l’endroit idéal pour se retrouver autour d’un burger fait maison.

La maison propose un burger avec un pain à la farine de châtaigne et des frites, sans gluten. Attention aux allergies croisées.

> 19, rue Childebert, Lyon 2e. Tél. 04.78.38.81.12. www.lezincaburger.com 

Des pizzas sans gluten sur commande.  Photo DR
Des pizzas sans gluten sur commande. Photo DR

La Caselina développe une offre de pizzas sans gluten

Pizzas à emporter ! Confrontés à la maladie cœliaque d’un proche, Cathy et Emmanuel développent dans leur pizzeria La Caselina (Lyon 3e), une offre de pizzas sans gluten du lundi au mercredi. Il faut commander au moins 24 heures à l’avance et venir chercher sa pizza avant le début du service.

La farine utilisée vient d’Italie et les garnitures sont cuisinées à base de produits frais. La Caselina organise aussi quelques soirées pizza sans gluten dans son restaurant, annoncées au moins un mois à l’avance sur la page Facebook.

Ce couple de restaurateurs prend beaucoup de précautions pour éviter les contaminations croisées, mais il peut y avoir des traces de gluten car la cuisine est mixte.

> La Caselina, 77, rue Pierre-Corneille, Lyon 3e. Ouvert du lundi au samedi. De 14,50 à 17 €. Tél. 04.78.60.37.67. Courriel: lacaselina@hotmail.com 

“Avec-Plaisir”, une plateforme collaborative sans allergènes

Photo M.-C. PARRA
Photo M.-C. PARRA

On vous la présente : Julie Maillard, intolérante au gluten et au lactose, a fondé, fin 2016, “Avec-Plaisir” une plateforme communautaire pour mieux vivre son allergie au quotidien, partager avec ceux qui vivent la même galère et ne pas perdre le plaisir de vivre.

Le site ressources renferme une mine d’informations pour trouver de bonnes adresses sans allergènes partout en France…

> Tél. 06.76.97.24.35. Site : www.avec-plaisir.fr 

Philippe Jacquet a développé sa marque pour faire face aux allergies de ses enfants. Photo M.-C. PARRA
Philippe Jacquet a développé sa marque pour faire face aux allergies de ses enfants. Photo M.-C. PARRA

Amateurs de chocolat ?

Noir ou lait ? Les tablettes Exquidia sont sans allergène, ni maïs, bio et vegan. Présentes une fois l’an à Lyon, les connaisseurs en profitent pour faire le plein. Le chocolat est bluffant.

À découvrir chez Satoriz ou en ligne sur le site d’E-commerce de l’entreprise fondée en 2004 à Loriol (Drôme).

www.exquidia.com ou www.allergoora.com 

Les bébés ont leurs petits pots naturels et bio

Nelly développe une alimentation saine et bio pour les petits.  Photo M.-C. PARRA
Nelly développe une alimentation saine et bio pour les petits. Photo M.-C. PARRA

BB bio ! La start-up villeurbannaise Mon bébé bio et moi a été lancée en juillet 2017. Cette société fabrique et vend, pour les tout-petits, des petits pots sucrés simples ou mêlant fruits et saveurs florales et d’autres salés ne contenant pas d’œuf ni de produits d’origine animale.

nelly@monbebebioetmoi.fr  et www.monbebebioetmoi.fr  - Tél. 07.71.66.34.50

Une baguette croustillante ! Photo M.-C. PARRA
Une baguette croustillante ! Photo M.-C. PARRA

La baguette qui croustille vendue dans son emballage spécial

Genius ! En mai et juin, les nouveaux produits gourmands Genius, marque leader dans la boulangerie sans gluten, arrivent dans vos rayons. Chez Picard en mai, avec une baguette qui croustille une fois passée dix minutes au four. En juin, suivront chez Casino, Carrefour, Monoprix, des gâteaux pour le petit-déjeuner (miel raison, fruits rouges et pépites de chocolat) et des madeleines et cakes (coulis de framboises, pépites de chocolat, double chocolat), etc.

Des produits testés en avant-première à Lyon au salon Go Healthy.

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